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傳統中式餐廳菜系的分類有川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜和魯菜等八種，不過隨著飲食選擇越來越豐富，此篇文章所介紹的中式餐廳就不侷限在這八種類型，只要是符合亞洲菜系的餐廳，例如日常生活中很常吃到的台菜餐廳就一起介紹給大家囉！
聚餐選擇為什麼推薦中餐廳？
1. 菜色接受度高
挑選聚餐餐廳時總是希望每個人都能吃得高興，最怕遇到口味差異大的狀況。中式餐廳雖然菜系種類很多，像是台菜、客家菜、川菜、江浙菜等，都有各自不同的特色。但因為日常飲食習慣的關係，總是能在不同中式菜系裡找到大家都能接受的料理，因此選擇中餐廳就算是聚餐餐廳裡的安全牌囉！
2. 生活儀式感
不知道有沒有人跟小編一樣呢？每當年節時刻、或是要和爸媽親戚等長輩聚餐時，總覺得好好吃頓中式料理特別有種儀式感？尤其是坐著圓桌、一起分享合菜時的互動，更有一種屬於日常的歸屬感呢！
合菜點菜技巧
1. 份量掌握 N+2 原則
份量掌握是最難的吧？小編建議掌握「人數＋2」的份量原則（也就是 6 人聚餐約點 8 道菜左右），基本上不會有太大的問題。
當然隨著聚餐成員、餐廳份量設計等狀況，點菜的數量都可能再視情況做增減。小編自己的經驗是可以詢問餐廳人員「這樣的聚餐人數建議點幾道菜？」來做參考，建議先以保守的數量點餐，確保只少有一道主食增加飽足感，真的不夠再做加點，記得不要浪費食物唷～
2. 經典菜色不要錯過
菜單上這麼多菜，到底要點哪些呢？建議至少點 1-2 道餐廳推薦經典菜色，總不能是去海鮮餐廳結果全部點豬肉雞肉對吧？經典菜色點完後，剩下的菜讓同行的人選擇喜歡的菜做搭配，也是很不錯的方式。
3. 菜色濃淡口味交錯
點菜時還有一個小撇步可以注意。首先是注意口味的濃淡，如果已經有幾道口味偏重的主菜，那麼其他搭配的菜式就以清淡的調味為主，否則整桌都是下飯的菜色，就像一場表演裡有三四個主持人，實在太分散注意力啦！
其次是料理的方式與食材的重複性，例如口味方面，已經點了三杯雞，那麼海鮮就不要選又是三杯口味的；食材的話，則是已經有白灼蝦，就不要再點其他蝦料理。當然，如果你是去泰國蝦餐廳那就另當別論啦～肯定會點好幾種不同口味的蝦料理吧！總之以上只是大方向參考，還是可以視情況變化的唷！
4. 飲食禁忌貼心留意
最後一個點菜小撇步，就是體貼有飲食禁忌的同行者！例如不吃牛、不吃甲殼類，讓這些有飲食禁忌的人還是能有整桌約 2/3 左右的料理可以吃，不至於只能可憐的吃著一兩道菜。
能留意上述這些點菜技巧，差不多就能賓主盡歡了吧！
中式餐廳推薦
1. 台菜餐廳推薦｜金蓬萊遵古台菜餐廳
金蓬萊必點菜色：佛跳牆、蓬萊排骨酥、紅蟳油飯、嫩煎豬肝、白片放山雞
位於天母的知名台菜餐廳金蓬萊，最早發跡於 1950 年北投地區「蓬萊食堂」，在酒家菜興盛的北投地區，廚師們的料理功力沒有兩把刷子可是不行的！奠定實力的蓬萊食堂第二代搬遷至天母，創立了連續得到五年米其林一星推薦的「金蓬萊遵古台菜餐廳」！
金蓬萊的菜式走的是經典台菜路線，像是佛跳牆、紅蟳油飯、放山雞等，復刻台灣人記憶中的古早滋味，對長輩、小孩來說都是接受度很高的美味！有了酒家菜的功力基底的金蓬萊，將美味台菜更推向精緻化，加上環境乾淨舒適，成為很多人聚餐的餐廳首選。
到金蓬萊用餐，小編推薦你金蓬萊排骨酥絕對要點，沒點不算來過金蓬萊！排骨酥一份有三枝，請記得一人至少一定要有一枝唷，不夠分一定會打架的！
2. 粵菜餐廳推薦｜捌伍添第
捌伍添第必點菜色：捌伍片皮鴨、添第叉燒皇、椒麻南非凍鮮鮑
捌伍添第行政主廚謝文出自香港知名餐廳福林門，非常熟悉粵菜的精髓，來台後也曾在東方文華中餐廳任職主廚，連續三年獲米其林一星殊榮，掌勺功力不言而喻。
捌伍添第的菜式偏向中式粵菜，也就是在粵菜的基底上，融合中式其他菜式的特色重新呈現，所以除了經典菜色片皮鴨、叉燒皇、鮮蝦餃、楊枝甘露之外，還有一些融合中式菜系的菜餚，像是焗釀鮮蟹蓋、溏心吉品鮑魚、瑤柱貴妃雞、紅蟳香菇蒸肉餅等，看起來都超級美味～
除了粵菜是多數人都會喜歡的口味之外，另一個很推薦聚餐預訂捌伍添第的原因是環境！捌伍添第位於台北 101 的 85 樓，景觀當然是不同凡響，室內軟裝相當舒適又氣派，一入座都還沒上菜心裡就偷偷加分了呢！如果是年節要請爸媽家人吃個飯，小編很推薦來捌伍添第吃頓好料唷！
3. 粵菜餐廳推薦｜大三元酒樓
大三元酒樓必點菜色：港式片皮鴨、金湯蛋白鮑魚、爆漿流沙包
講到粵菜餐廳，除了有像捌伍添第這樣裝潢舒適氣派的類型之外，一定不能不提大三元酒樓吧！大三元酒來的來頭可不小，1970 年創立的大三元，開啟粵菜來台的先驅，開幕當時就從香港邀來不少廚師，創立班底可以說是十足香港味，成為當時許多政商名流的聚餐首選！
大三元酒樓裝潢風格偏中式，身在其中有點像老香港的繁榮景象，別有一番風情～大三元酒樓的菜色味道多數都在水準之上，除了一些上述推薦的必點菜色外，前菜小點蜜芋頭也是許多人推薦的小食唷！
4. 川菜餐廳推薦｜四川吳抄手
四川吳抄手必點菜色：紅油抄手、砂鍋魚麵筋、乾煸四季豆、成都水煮牛
中式餐廳聚餐時，最困擾的應該就是人數不夠多吧？三個人光點一隻片皮鴨都快被撐飽，如果是少少的聚餐人數，小編很推薦四川吳抄手唷！
四川吳抄手的座位設計非常友善少人數聚餐，店內有非常多小圓桌設計，就算只有 3、4 個人用餐也有很大機會能坐圓桌！不覺得吃中菜就是圓桌更有 fu 嗎？而且川菜裡的經典菜色像是成都香辣蝦、剁椒魚等通通有，份量、價格也是親切的少人數友善！
不敢吃辣？雖說是川菜，但是四川吳抄手的菜式設計很貼心的提供許多不辣的選擇，甚至有辣的菜式也多數可以調整辣度，這下沒有不去的理由了吧？人少、不吃辣都能輕鬆在四川吳抄手吃一頓，輕鬆貼心的就像是「中式聚餐界的小清新」啊！
啊對了，四川吳抄手的林口店位在林口三井 outlet 裡面，聚餐完還能逛逛街，下雨寒流都不怕！
5. 黔菜餐廳推薦｜東方饌黔天下貴州主題餐廳
東方饌黔天下必點菜色：天麻盜汗雞 / 苗寨乾鍋雞 / 茅台香肋排
台菜、粵菜、川菜、湘菜這些通通都吃膩了？如果想幫大家來點新鮮的聚餐體驗，很推薦你們來試試「黔（ㄑ一ㄢˊ）菜」！黔菜也就是貴州菜，特點是酸辣香鮮，因為自然條件的關係，貴州的辣椒品種、香料很多，延伸到菜色呈現上就顯得層次非常豐富，辣與酸的呈現能有數十種不同變化，是日常生活中較少嚐到的美食體驗！
東方饌黔天下貴州主題餐廳位於大稻埕內，如果是年節時期來這裡聚餐，還能體驗到熱鬧的過年氣氛；平時來這裡也有很多大稻埕好店可以逛逛，像是文青小物的「印花樂」、販賣多種果乾、乾貨的「澎玉」、咖啡香醇的「爐鍋咖啡」、體驗泡茶趣味的「南街得意」、販售精緻日式小點心的「滋養」，再拜個月老祈求人緣姻緣......吃完黔菜，來挖掘屬於你的大稻埕逛街路線吧！
＊上述之贈品、優惠，以預訂時頁面說明為準＊
