台北酒吧推薦：創意餐酒、特色酒吧、清酒酒吧、下班小酌、朋友聚會好去處！
小酌哪裡去？特色『清酒酒吧』推薦給你！
少見的清酒酒吧，別具新意的特色吃法 --- 西餐餐點搭配清酒！
誰說清酒只能配日本料理？沒『試義式』你就落伍啦！
心白 Shinpaku Bistro & Bar
台灣少見的清酒酒吧!
雖然主打來自日本各地的清酒，
但其實『心白』更像是間小餐酒館一樣
清酒配上義大利麵、冷盤等等
讓大家更認識清酒，清酒不只是配日式料裡
位於行天宮站4號出口附近的心白
交通算是十分便利，可以坐大眾運輸來心白
暢快喝酒不是問題~
心白的logo是一顆米粒的樣子
心白指的是釀酒米裡面的澱粉質
因為澱粉含量高，會形成一塊不透明的物質在米中間
白白亮亮就像米的心一樣，
所以取名叫心白~
是不是滿浪漫的哈哈
心白空間不大，小小透著暖暖黃光很溫馨
分為門口沙發區、吧台區跟靠牆雙人雅座區
說心白是台北數一數二的清酒酒吧當之無愧
有別於市面上大多是調酒、紅白酒酒吧
心白在眾多酒吧中獨樹一幟
因為老闆憑著對清酒的熱愛
每週從日本進貨不同款式不同品項的清酒
喜歡清酒的同好們來這邊準不會錯的
而牆上滿滿的清酒介紹
都是老闆親手一筆一筆寫下、畫下的用心介紹
只能說老闆明明就是個男生
寫字也太少女了吧哈哈哈字好可愛~
而且不管是酒的簡介或是適合搭配什麼樣的餐點
都清楚寫在黑板上了
還有畫圖也太逗趣哈哈
因為老闆會依照喜好、季節、產季等因素
挑選不同的清酒進貨
幾乎是每週更新
所以喜歡清酒的人就算常來心白，
也會有不同的清酒體驗
不過至於為什麼清酒在台灣比較少人進
是因為清酒關稅比紅白酒進口高出許多
另外依照濃度每度再扣7元關稅
簡直是在進口時就得花費大把成本了
但是憑著老闆對清酒的熱愛
還是願意把清酒借介紹給大家呀~
冰箱跟吧台後方放眼望去都是不同種類的清酒
老實說柯軟還真的沒有在台灣看過那麼多種
完全大開眼界
而當然除了清酒外
心白也有梅酒、利口酒、燒酒、啤酒等等
酒都是時價160~250一杯
適合下班來小酌放鬆身心一番
而一般對於清酒的印象就是要配日式料理
在心白不盡然，老闆用心搭配西式餐點
要讓大家知道清酒配西餐也是可以很時尚啦~
心白菜單就寫在黑板上
老闆自己本身通過國際利酒師認定唷
義式火腿冷盤(NT240)
佐酒冷盤部分心白選了四種不同火腿
配上店家自製的麵包，
單吃或是搭配火腿都可以
麵包外脆內鬆，帶點Q軟咬勁還不錯
有點像是在吃澎澎的脆烤麻糬~但裡面是中空的
火腿單吃有點鹹
但帶點油脂吃來很滑順
配上麵包中和鹹味剛剛好~再搭個清酒超開胃
佐酒熱盤部份是舒芙蕾，
哈哈不過不是軟西上次在Matter Cafe
吃到的那種ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ舒芙蕾
心白的舒芙蕾是綿密的烘蛋起司~
烘蛋焦香味十足起司香濃
不過一送上桌要趕快拍(趕快吃)
因為他很快就不澎了哈哈哈
雖然SIZE有點小~但是綿密好好吃~
會讓軟西想Broccoli Beer的烘蛋
義式香腸奶油麵(NT260)
採用的是Q彈寬麵
麵醬濃郁巧妙結合~
奶油醬偏甜，但配上味道滿重的鹹香香腸
就算是西式的義大利麵搭配清酒也毫不違和!
香腸部份是心白自己灌的~
所以不會像市售的香腸有外面那層腸衣
味道鹹香，感覺也滿適合搭配啤酒的呀XD
白葡萄利口酒(純NT150 氣泡NT170)
因為軟西比較不喝酒，
所以老闆推薦了甜甜的利口酒適合女生~
Shiroi利口酒有三種口味
白葡萄、荔枝、西洋梨
軟西今天選了白葡萄
原本單喝一杯利口酒會較濃稠，
也怕顧客覺得過於甜膩
老闆有提供加氣泡水的版本
喝來保有利口酒的甜度，也讓酒更加清爽
軟西一喝就愛上了那清香白葡萄味
戰勝政宗(NT200)
柯柯今天喝的清酒，
酒瓶上有伊達政宗的家徽~
特別的是這酒是用一種叫
「一見鐘情」的食用米釀的(好浪漫的名哈)
一般是用酒釀米釀的，各有各的好，
但用食用米釀比較困難，所以酒廠很厲害XD
這家的清酒比較白酒調性很香很順
用紅酒杯裝是為了讓香氣保持流動在酒杯裡
不然用小平口杯，香氣會很容易散掉
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心白環境舒適溫馨~
店內清酒百百款，真的聊起來老闆講都講不完
一改柯軟對清酒的認識，
言談間也可以感受到老闆對清酒的喜愛
店內用餐不限時間，還有插座(免費)喔
地址：台北市中山區松江路372巷28號1樓
營業時間：一～四 17:30-00:00 / 五六日17:30-01:30 / 週一公休
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